苏泊尔电压力锅怎么煮羊肉

苏泊尔电压力锅怎么煮羊肉(苏泊尔电压力锅怎么煮饭才有锅巴)

对没有室内供暖的南方人来说,这又是一个吃饭只适合打火锅的冬天,君不见饭菜上桌一会,就都凉了?但有的电磁炉用起来,却会让人陷入迷之尴尬的境地,比如涮个羊肉片,还得先拨开锅里的其它食物。

怎样的电磁炉,才能打个畅快的火锅?

想要畅快打火锅,你需要一个好的电磁炉

电磁炉的加热原理,在中学物理学过——电磁感应现象,交变电流通过线圈,产生方向不断改变的交变磁场,处于这磁场中的锅底内部,会出现涡旋电流,涡旋电流的焦耳热效应可以使锅底升温,从而实现加热。

电磁炉工作原理图示

如果这点知识还给老师了,没关系,参照两个指标就够了:一是电磁炉加热线盘的大小,二是锅底的大小。

先说说锅底的大小。火锅作为多人环绕的中心,要能照顾四面八方的筷子和嘴巴,所以锅的直径不能小。打火锅常用的敞口锅底直径在20cm以上,比如苏泊尔麦饭石鸳鸯锅的锅底直径略小于30cm,另外一款某牌子的锅底部直径也是略小于28cm。

左图锅底直径略小于30cm,右图锅底直径略小于28cm

看过火锅锅,来看电磁炉。常见的电磁炉,加热线盘的直径在14.5cm到18cm不等,算上些许热量发散的范围,完全不能匹配火锅锅。

特别是当中直径小的,加热范围大约只有一拃(拃,指张开大拇指和中指来量长度)直径的面积,烧开水的时候,就能很明显看到这种场景。

可见锅底受热面积不全面,集中在中部

要是打起火锅来,会让人相当尴尬:试想锅里堆着肉丸、萝卜在慢煮,你要涮羊肉了,还得拨开它们,才腾出沸腾的地方;这时长辈也夹起了一片羊肉,你是把正涮着的那块地让出来呢,还是让呢?

为了杜绝这样的尴尬,很有必要找一个线圈盘直径大的。钛古电磁炉20cm直径的大线盘,能最大程度地覆盖锅底,沸腾最大的面积,令锅里处处都能涮羊肉。

钛古电磁炉的20cm加热线圈盘,令锅底受热面积更大

同时,钛古电磁炉拥有行业创新连续低功率加热技术,真正实现不间断的小火,令火锅打到后半程,锅里不会热一下、停一下,让人不至于陷入“继续吃,还是不继续吃”的尴尬中。